“上海嘗起來是甜的，聞起來是香的，品起來是多元的。9年來，源于法國的上海藍帶為這座海納百川的城市增添了更多海派新味道。”法國藍帶國際學(xué)院大中華區(qū)董事總經(jīng)理商凌燕說。5月7日，上海市僑聯(lián)邀請部分僑界人士走進上海藍帶廚藝職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校參訪，圍繞“以僑為橋，促進中法中外人文交流”主題座談交流。

藍帶國際學(xué)院成立于1895年，是世界最負盛名的烹飪學(xué)校之一。2015年，在商凌燕的牽線下，120歲的藍帶來到上海，攜手上海市商貿(mào)旅游學(xué)校創(chuàng)辦上海藍帶廚藝職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校。

“因優(yōu)越的地理位置、開放的文化態(tài)度，上海匯聚了五湖四海的味道。現(xiàn)在，來自中國各地乃至俄羅斯、巴西、印度等國家的學(xué)員來到上海藍帶，學(xué)習(xí)經(jīng)典法式料理。同時，上海藍帶多位法國高級主廚正嘗試采用本土食材，將中餐元素融入教學(xué)，帶領(lǐng)學(xué)員創(chuàng)作出一道道融合菜。對美食的探索也促成了文化的碰撞，不少海外學(xué)員因為對中餐、中國文化的濃厚興趣，畢業(yè)后選擇留在這里。”商凌燕介紹，今年恰逢中法建交60周年暨中法文化旅游年，不久前，上海藍帶率中餐料理、藝術(shù)文化等領(lǐng)域大師赴巴黎開展“中華餐飲，世界表達”文化交流活動，在法國奏響了中華餐飲文化與法餐融合的交響。

“因在法國開中餐館，意外促成了一段友城締結(jié)的奇緣。”15歲就踏上歐洲生活創(chuàng)業(yè)的上海市僑商聯(lián)合會副會長劉青分享了一個趣事：“1998年，我在法國香檳-阿登大區(qū)色當市開了龍園大酒店。開張那天，色當市市長尚保羅巴謝與賓客敬酒，說：‘qinqin’。我以為有人在叫我的小名，猛回過頭詢問：‘誰找我！’。一番溝通后，巴謝哈哈大笑：‘原來你的中文名字是干杯！’，這段軼事登上了翌日當?shù)貓蠹垼�我也因此和尚保羅巴謝成為了好朋友。后來，在我的促進下，中國金華市與法國色當市締結(jié)了友好城市。巴謝先生擔任香檳-阿登大區(qū)主席后，我又促成了香檳-阿登大區(qū)與中國江西省締結(jié)為友好省區(qū)。當下，我仍在以僑為橋，為中法人文交流不斷貢獻力量。”

“上個月，閃亮·上海 2024國際光影藝術(shù)大賽啟動儀式在法國巴黎舉辦，面向全球藝術(shù)家、設(shè)計師、機構(gòu)及高校群體征集作品。作為大賽評委團主席，在參與中深切感受到多元文化碰撞的魅力和文化藝術(shù)活動對促進民心相通的積極作用。”上海市文聯(lián)副主席、國家一級導(dǎo)演滕俊杰表示，上海在光影藝術(shù)等實踐中展現(xiàn)出對文化遺產(chǎn)和當代藝術(shù)的尊重與包容，彰顯了城市的魅力；將助力搭建好這個全球藝術(shù)家展示創(chuàng)意的平臺，為推動中外文化交流做貢獻。

座談中，僑界人士任美霏、王力、喬爭月、周誼、陳建明和法國在滬實習(xí)生Gaspard Tillac（加斯帕爾．蒂亞克）分別作了分享，介紹了參與中法人文交流的故事和體會，表示將繼續(xù)在各自領(lǐng)域積極作為，講好中國故事、上海故事。

市僑聯(lián)黨組書記、主席齊全勝出席座談會，對與會僑界人士在促進中法、中外人文交流中取得的成績給予肯定和鼓勵。他說，人文交流是中法、中歐、中外關(guān)系支柱之一，僑界人士融通內(nèi)外，發(fā)揮著積極作用。希望大家滿懷熱忱，發(fā)揮優(yōu)勢，加強協(xié)作，不懈努力，繼續(xù)架好中外友好合作連心橋。

座談會后，僑界人士一行參觀了上海藍帶。市僑聯(lián)海外聯(lián)絡(luò)一部負責人，浦東新區(qū)僑聯(lián)黨組書記、主席郭青參加活動。

來源：上海市僑聯(lián)